Τα παραδοσιακά Κούλουμα στην πόλη και στις τοπικές κοινότητες
Ο Δήμος Σερρών προσκαλεί όλες τις Σερραίες και όλους τους Σερραίους να γιορτάσουν την Καθαρά Δευτέρα και την έναρξη της Σαρακοστής με τα παραδοσιακά Κούλουμα, σε μία μεγάλη γιορτή χαράς και παράδοσης.
Την Καθαρά Δευτέρα, στην πόλη των Σερρών, η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στο Αθλητικό Πάρκο Ομόνοιας και ώρα 12:00 μ.μ. όπου μικροί και μεγάλοι θα έχουν την ευκαιρία να διασκεδάσουν, να χορέψουν και να απολαύσουν παραδοσιακές γεύσεις.
Το εορταστικό πρόγραμμα θα πλαισιώσει το παραδοσιακό μουσικό σχήμα «Ήδωνες» και ο Ηλίας Ομηριάδης, δημιουργώντας ένα γνήσιο λαϊκό και γιορτινό κλίμα.
Ο Δήμος Σερρών θα προσφέρει δωρεάν την παραδοσιακή φασολάδα, καθώς και όλα τα σαρακοστιανά εδέσματα, όπως λαγάνες, χαλβά, ελιές, και άφθονο κρασί, τιμώντας τα έθιμα της ημέρας.
Παράλληλα, τα Κούλουμα θα διοργανωθούν σε όλες τις τοπικές κοινότητες του Δήμου Σερρών, ώστε όλοι οι δημότες να έχουν τη δυνατότητα να συμμετάσχουν στον εορτασμό.
Πιο συγκεκριμένα:
· Αγία Ελένη
· Αδελφικό
· Αναγέννηση
· Άνω Βροντού
· Άνω Καμήλα
· Βαμβακιά
· Ελαιώνας
· Επτάμυλοι
· Καλά Δένδρα
· Κάτω Καμήλα
· Κουβούκλιο
· Κουμαριά
· Κωνσταντινάτο
· Καπετάν Μητρούση
· Λευκώνας
· Μονοκκλησιά
· Οινούσσα
· Ορεινή
· Πεπονιά
· Προβατά
· Σκούταρι
· Χριστός
Επίσης, εκδηλώσεις θα διοργανωθούν στον Ξηρότοπο και στην περιοχή του Αγίου Αθανασίου.
Σε δήλωσή της, η Αντιδήμαρχος Πολιτισμού Μαγδαληνή Μπάρμπα τονίζει: «Ο Δήμος Σερρών διοργανώνει και φέτος τα Κούλουμα για την Καθαρά Δευτέρα, με σκοπό να αναδείξει τα ήθη και τα έθιμά μας και να προσφέρει στιγμές χαράς σε μικρούς και μεγάλους. Ήδη έχουν διανεμηθεί τα σαρακοστιανά εδέσματα στις τοπικές κοινότητες, προκειμένου να ξεκινήσει έγκαιρα η προετοιμασία. Σας περιμένουμε όλες και όλους να γιορτάσουμε μαζί τα Κούλουμα και να μοιραστούμε στιγμές ξεγνοιασιάς, κεφιού και χαράς».
Στις 14:00 διοργανώνεται και το Καρναβάλι Κάτω Καμήλας. Παρέλαση αρμάτων και καρναβαλικών ομάδων στην πλατεία της τοπικής κοινότητας της Κάτω Καμήλας. Ένα καρναβάλι θεσμός για το Δήμο Σερρών.
Καθαρά Δευτέρα: Τι γιορτάζουμε και γιατί πετάμε χαρταετό
Η ημέρα της Καθαράς Δευτέρας σηματοδοτεί κάθε χρόνο το τέλος της Αποκριάς και την έναρξη της πιο σημαντικής περιόδους νηστείας, της Σαρακοστής.
Η Καθαρά Δευτέρα είναι κινητή γιορτή, που εξαρτάται από την ημερομηνία του Πάσχα. Συγκεκριμένα, πέφτει κάθε χρόνο στο ξεκίνημα της 7ης εβδομάδας, δηλαδή 48 ημέρες πριν το Ορθόδοξο Πάσχα.
Την ημέρα αυτή ξεκινάει η Σαρακοστή, η πιο σημαντική περίοδος νηστείας για την Ορθόδοξη Εκκλησία, ενώ ταυτόχρονα σηματοδοτεί το τέλος των Αποκριών.
Γιατί ονομάστηκε Καθαρά Δευτέρα
Η Καθαρά Δευτέρα ονομάστηκε έτσι γιατί οι Χριστιανοί «καθαρίζονται» πνευματικά και σωματικά. Είναι ημέρα νηστείας, η πρώτη από τις συνολικά 40 που διαρκεί η Σαρακοστή, όσες ήταν και οι ημέρες νηστείας του Χριστού στην έρημο.
Επίσης, για όσους δεν το γνωρίζουν η Κυριακή πριν την Καθαρά Δευτέρα ονομάζεται «της Τυροφάγου» επειδή είναι η τελευταία μέρα που τρώμε γαλακτοκομικά.
Τι γιορτάζουμε
Την ανάταση του πνεύματος μέσω της κάθαρσης του σώματος. Καλούμαστε να αφήσουμε πίσω όλες τις αμαρτωλές συνήθειες και κραιπάλες, συμπεριλαμβανομένων και των αρτύσιμων, δηλαδή των μη νηστίσιμων, φαγητών, καθαρίζοντας με τον τρόπο αυτό την ψυχή και το σώμα μας.
Γιατί πετάμε χαρταετό την Καθαρά Δευτέρα
Το πέταγμα του χαρταετού είναι ένα μεταγενέστερο έθιμο, είναι ωστόσο σήμερα το πιο λαοφιλές. Συμβολίζει το πέταγμα της ανθρώπινης ψυχής προς τον ουρανό και το Θεό. Πιστεύεται ότι όσο πιο ψηλά πετάξει ο χαρταετός τόσο πιο πιθανό είναι ο Θεός να εισακούσει τις προσευχές σου και να τις πραγματοποιήσει.
Τι σημαίνει Κούλουμα
Ο εορτασμός της Καθαράς Δευτέρας στην ύπαιθρο είναι γνωστός και ως Κούλουμα. Για την ετυμολογία της συγκεκριμένης λέξης υπάρχουν πολλές εκδοχές.
Κατά τον Νικόλαο Πολίτη, πατέρα της ελληνικής λαογραφίας, η λέξη προέρχεται από το λατινικό Cumulus (κούμουλους) που σημαίνει σωρός, αφθονία αλλά και το τέλος. Εκφράζει δηλαδή το τέλος, τον επίλογο της Απόκριας.
Σύμφωνα με μία άλλη εκδοχή, προέρχεται από μία άλλη λατινική λέξη, τη λέξη «κόλουμνα», δηλαδή «κολώνα». Επειδή το πρώτο γλέντι της Καθαράς Δευτέρας στην Αθήνα έγινε στους Στύλους του Ολυμπίου Διός.
Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.
Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς προζύμι και φαίνεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο, υπό την καθοδήγηση του Μωυσή. Έκτοτε, επιβαλλόταν από τον Μωσαϊκό Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.
Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Ο Αριστοφάνης στις «Εκκλησιάζουσες» λέει «Λαγάνα πέττεται», ενώ ο Οράτιος στα κείμενά του, αναφέρει τη λαγάνα ως «Το γλύκισμα των φτωχών».
Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και να καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής.
Δημοσίευση σχολίου