Πού γίνονται εντατικοί έλεγχοι στην αγορά των Σερρών ενόψει Πάσχα

 Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι στην αγορά των Σερρών

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι στην αγορά των Σερρών ενόψει των εορτών του Πάσχα, με τις αρμόδιες υπηρεσίες της Περιφερειακής Ενότητας να θέτουν σε απόλυτη προτεραιότητα τη διαφύλαξη της δημόσιας υγείας και την ποιότητα των τροφίμων ζωικής προέλευσης.

Κλιμάκια του Τμήματος Κτηνιατρικής της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής έχουν ήδη ξεκινήσει ελέγχους σε καταστήματα και σημεία διάθεσης τροφίμων, με στόχο να διασφαλιστεί ότι τα προϊόντα που θα φτάσουν στο πασχαλινό τραπέζι των καταναλωτών πληρούν όλες τις υγειονομικές προδιαγραφές.

Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές

Οι αρχές απευθύνουν σαφείς οδηγίες προς τους πολίτες, καλώντας τους να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στις αγορές τους:

• Να προμηθεύονται τρόφιμα μόνο από επίσημα και ελεγχόμενα καταστήματα
• Να ζητούν διευκρινίσεις για οτιδήποτε τους προκαλεί αμφιβολία
• Να επιλέγουν προϊόντα που διατηρούνται σε κατάλληλες συνθήκες ψύξης
• Να αποφεύγουν την αγορά κρέατος από ανεξέλεγκτες πηγές

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην προμήθεια αμνοεριφίων, που αποτελούν βασικό στοιχείο του πασχαλινού τραπεζιού. Όπως επισημαίνεται, τα εγχώρια και τα σφαγμένα στην Ελλάδα ζώα φέρουν τη χαρακτηριστική σφραγίδα καταλληλότητας με τα στοιχεία του σφαγείου και της χώρας προέλευσης, ενώ αντίστοιχες σημάνσεις υπάρχουν και για τα εισαγόμενα.

Παράλληλα, τα σπλάγχνα θα πρέπει να είναι καθαρά, χωρίς αλλοιώσεις, ενώ τα έντερα και τα λοιπά παραπροϊόντα πρέπει να διατίθενται με σωστή σήμανση και υπό τις προβλεπόμενες συνθήκες συντήρησης.

Προσοχή σε γαλακτοκομικά και αυγά

Οι έλεγχοι επεκτείνονται και στα γαλακτοκομικά προϊόντα, με τις αρχές να συνιστούν την επιλογή προϊόντων από εγκεκριμένες εγκαταστάσεις, με σαφή σήμανση προέλευσης και παραγωγού. Η κοπή των τυριών, μάλιστα, θα πρέπει να γίνεται παρουσία του καταναλωτή.

Όσον αφορά τα αυγά, οι καταναλωτές καλούνται να προτιμούν φρέσκα προϊόντα, με ευδιάκριτες ενδείξεις παραγωγού και ημερομηνίας. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στα αυγά που πωλούνται χύμα, ενώ θα πρέπει να αποφεύγεται η αγορά αυγών που είναι εκτεθειμένα στον ήλιο ή έχουν ακάθαρτο κέλυφος. Επισημαίνεται επίσης ότι τα βαμμένα αυγά που παραμένουν εκτός ψυγείου για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είναι ασφαλή προς κατανάλωση.

Σωστή συντήρηση στο σπίτι

Σημαντικό ρόλο στην ασφάλεια των τροφίμων παίζει και η σωστή συντήρησή τους στο σπίτι. Το ψυγείο δεν θα πρέπει να είναι υπερφορτωμένο, ώστε να εξασφαλίζεται η σωστή κυκλοφορία του αέρα, ενώ η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται κάτω από τους 7°C.

Τι απαγορεύεται

Υπενθυμίζεται ότι απαγορεύεται αυστηρά η αγοραπωλησία κρέατος από φορτηγά-ψυγεία απευθείας στον καταναλωτή ή μεταξύ οχημάτων, καθώς δεν πληρούνται οι απαραίτητες υγειονομικές προϋποθέσεις.

Συνεχείς έλεγχοι καθ’ όλη τη διάρκεια των εορτών

Οι αρμόδιες υπηρεσίες διαμηνύουν ότι οι έλεγχοι θα είναι καθολικοί και συνεχείς καθ’ όλη τη διάρκεια της πασχαλινής περιόδου, με στόχο την προστασία της δημόσιας υγείας και τη διασφάλιση ασφαλών τροφίμων για όλους.